Préparation pour meringue 250 g

Préparation pour meringue Patisdécor à base de blanc d’oeuf pour meringue italienne ou meringue sèche.

Elle permet de réaliser rapidement et facilement de la meringue italienne ou des meringues françaises (à cuire au four) par une simple adjonction d’eau.

Meringue sèche : mélangez la préparation avec 250 ml d’eau. Battez à grande vitesse pendant 3 minutes, puis ajoutez 350 g de sucre glace quand les blancs commencent à être fermes.
Dressez à la poche à ou la cuillère et faites cuire à 100°, jusqu’à ce que les meringues soient sèches. Le temps de cuisson dépendra de leur taille.

Meringue italienne : mélangez la préparation avec 150 g d’eau froide. Battez àgrande vitesse pendant 5 minutes. Vous pouvez aromatiser le mélange selon vos goûts.
Dressez à la poche ou à la spatule et faites cuire 6 minutes à 200°C.

Ingrédients : Sucre, blanc d’oeuf en poudre, épaississants E412 E466, acidifiant E330.

Peut contenir des traces de gluten, de soja et de lait.