Fondant pâtissier blanc 15 Kg

Qu’est-ce que le fondant pâtissier ?

Le fondant pâtissier est une préparation à base de sucre et d’eau qui sert pour le glaçage des gâteaux, notamment les choux et les éclairs. Il peut être utilisé blanc (comme pour le mille-feuille) ou avec des colorants et/ou des arômes, par exemple en vert pour les glands, avec du chocolat ou du café pour les religieuses.

Le fondant pâtissier Dawn possède des utilisations diverses et variées :

• En pâtisserie traditionnelle : offre une finition parfaite sur vos éclairs, religieuses, petits fours, etc.
• En pâtisserie américaine : idéal pour le décor de vos donuts, muffins, cupcakes, etc…
• En confiserie : pour la réalisation d’intérieur de bonbons chocolat.

Les + produit :

• Aspect onctueux et régulier
• Différentes textures disponibles selon vos besoins
• Blancheur absolue

Ingrédients : sucre cristallisé, sirop de glucose, eau.

Caractéristiques :

• Conditionnement : carton de 15 kg
• Fondant standard, multi-applications
• Dilution avec 10% de sirop de sucre