Colorant poudre hydrosoluble jaune oeuf 8 g

Soluble dans l’eau, ce colorant en poudre jaune œuf conviendra parfaitement à la coloration de produits alimentaires. Très utilisés dans le monde de la pâtisserie, les colorants hydrosolubles sont généralement utilisés pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux…

Les colorants hydrosolubles en poudre Patisdécor sont des colorants qui conviennent pour la coloration des produits à base de pâte d’amande et pour la coloration dans la masse des macarons, pastillages, gâteaux.

Le colorant alimentaire jaune œuf peut être ajouté directement dans une pâte liquide ou, dans une pâte plus consistante (pâte d’amande ou pâte à sucre), il faudra le diluer avant incorporation.

Utilisation possible en aérographe (diluez dans de l’eau bouillie ou de l’alcool alimentaire)

Dosage maximum pour glaces et desserts : 0,21 g/kg de préparation.
Dosage maximum pour produits de boulangerie fine : 0,3 g/kg de préparation.
Dosage maximum en confiserie : 0,43 g/kg de préparation.

Ingrédients : Colorants : tartrazine E102 – rouge allura AC E129, dextrose.

E102 peut avoir des effets indésirables sur l’attention et l’activité des enfants.

Déclaration nutritionnelle pour 100 g :

Énergie : 460,24 kJ / 110 Kcal – Graisses : 0,03 g dont acides gras saturés : 0 g – Glucides : 26-27 g dont sucres : 26-27 g – Protéines : 0,03 g – Sel : 7,30 g.

Conserver à l’abri de la chaleur (20°C) et de l’humidité.