Chocolat de Couverture Noir Tobado Chocovic 64,5 % 5 kg

Le chocolat noir Tobado Chocovic est un chocolat de couverture noir bien particulier. Composé de 64,5 % de cacao, il a une saveur de cacao douce. La sensation de fusion en bouche apporte un équilibre sucré-amer.

Segments : produits laitiers et boissons (glaces et desserts, boulangerie et pâtisserie, confiserie)

Applications : garniture de bonbons (enrobage, moulage, pièces artistiques)

Caractéristiques :

• Fluidité : 3 sur 4
• Teneur en cacao : 64,5 %
• % de beurre de cacao : 38,3 %
• Fond facilement
• Kosher / cacher dairy  

Ingrédients : pâte de cacao 60,5 % ; sucre 32,5 % ; beurre de cacao 6,5 % ; émulsifiant: lécithine de soja < 1 % ; arôme naturel de vanille < 1 %

Bon à savoir :

• A noter que le chocolat peut fondre à haute température lors du transport et en modifier la forme. Mais cela n’altère en rien la qualité du produit, qui peut toujours être utilisé.
• Ce produit n’est livrable que sous des températures inférieures à 25°C. Au delà nous ne sommes pas en mesure d’assurer les livraisons. Merci de votre compréhension.